Oktaviani, Annisa Qhottrunada (2023) Analisis nilai kalori, kadar serat pangan, gluten dan daya terima pada mi basah dengan subtitusi tepung porang (amorphophallus oncopphyllus) sebagai pangan alternatif rendah kalori. Undergraduate (S1) thesis, Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang.